vega pizza

Vega tortilla pizza

Pizza!! Dat is altijd het antwoord wat ik hoor als ik aan onze meiden vraag wat ze willen eten. Herkenbaar? Natuurlijk schuiven wij er ook wel eens een kant en klaar exemplaar in maar het is juist erg lekker om hem zelf te maken. Het voordeel van deze pizza is dat hij super makkelijk is om te maken en ook een stuk gezonder is dan de kant en klare variant. De bodem is een volkoren wrap, je zou ook een bloemkoolbodem kunnen gebruiken. Nog een voordeel: je kan er eindeloos mee variëren en er heerlijke toppings naar keuze op beleggen. Wat dacht je van champignons, vega spekjes, bosuitjes of 30+ kaas? Eet smakelijk!

Type gerecht: voorgerecht
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 10 minuten
Porties: 1 persoon

Maak je eigen tomatensaus: Pureer in een keukenmachine: 2 tomaten, handje verse basilicum, ½ ui, 15 gr. tomatenpuree,1 teentje knoflook en een beetje peper en klaar is je saus!

Ingrediënten:
1 volkoren wraps
2 eetlepels tomatensaus
1/2 gele paprika
1/2 rode paprika
5 gehalveerde cherrytomaatjes
1,5 el geraspte Parmezaanse kaas
2 el hüttenkäse
1 handje rucola

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de wrap op een stuk bakpapier op een bakplaat.
3. Beleg de wrap als bodem van je pizza met de tomatensaus, Parmezaanse kaas, paprika, tomaatjes en hüttenkäse en breng op smaak met wat peper.
4. Zet de pizza 10 minuten in de oven.
5. Haal de pizza uit de oven en garneer met rucola.

Voedingswaarde per persoon:
Energie 589 kcal
Eiwit (g) 32
Koolhydraten (g) 66
Vet (g) 24
Verz. Vet (g) 0
Vezels (g) 8
Zout (g) 1